Les Vins de Terroir

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Moelleux

Sucrosité

Sec Demi-sec Moelleux Doux

Gewurztraminer

Grand Cru Kaefferkopf

2023

Dégustation
Un vin de garde. Nez expressif sur des notes fleuries et épicées, un vin fin et complexe à la bouche gourmande et pleine.

Vinification
Vignes enherbées un rang sur deux. Apport de compost et de préparats biodynamiques pour accroître la vitalité du sol. Aucun produit chimique n’est utilisé, seuls le soufre, le cuivre et des tisanes de plantes sont utilisés pour protéger la vigne et stimuler ses défenses naturelles.

Vinification
Vendange manuelle à complète maturité, pressurage des raisins entiers pendant 6 heures, fermentation avec les levures indigènes en cuve inox pendant 4 mois puis élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille à la fin du printemps. Nos vins ne subissent ni levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification.

Logo Agriculture Biologique et Demeter
19,00 €
bouteille de 75 cl
Qté :

Appelation
Alsace Grand Cru Kaefferkopf Contrôlée

Cépage
100% gewurztraminer

Terroir
Granit, parcelle en coteau

Potentiel de garde
15 à 20 ans

Sucres
39 g/l

Acidité
3 g H2SO4/l

Alcool
13,5 % vol

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