Histoire

Simonis m’était conté

Traversée par trois siècles d’Histoire, l’épopée des Simonis viticulteurs naît dans les années 1670 sur les terres mêmes d’Ammerschwihr. Le savoir-faire familial se transmet de génération en génération, jusque dans les mains de Joseph, le grand-père d’Etienne, témoin de la mécanisation de l’agriculture et du passage du cheval au tracteur dans les rangs.

En 1969, René, le père, fonde son propre domaine et poursuit le travail engagé par son géniteur sur les parcelles qu’il vient d’hériter. Six ans plus tard, il construit et aménage les locaux au 2, rue des Moulins, siège actuel de la propriété.

Aujourd’hui

Fraîchement diplômé à Beaune, Etienne porte déjà à 20 ans de solides convictions à l’heure concomitante où il prend les rênes du Domaine et René, sa retraite. Il entreprend de développer la surface parcellaire tout en diminuant les rendements et de convertir le Domaine à l’agriculture biologique, puis biodynamique.

Une ligne de conduite qui lui permet aujourd’hui, au côté de son épouse Katia, de tirer le meilleur parti de ses différents terroirs.

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