01/06/2026

Trois Riesling du Domaine Étienne Simonis sélectionnés dans le guide Vins et Terroirs Authentiques

Riesling "Les Moulins" 2024 — 16/20

Robe ensoleillée bouton d'or éclatant. Les fruits blancs mûrs, le raisin de Corinthe, le miel et l'amande s'associent pour composer un bouquet intense et aromatique, avec une belle minéralité naissante à l'aération. En bouche, l'équilibre acidité/gras est apprécié par les dégustateurs, les agrumes mûrs et les fruits blancs dominent dans une matière dense et distinguée. Une finale convaincante, marquée par une belle persistance et une impression de suavité.

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Riesling "Clos des Chats" 2023 — 16,5/20

Belle robe ensoleillée limpide et brillante. Le bouquet offre une expression aromatique intense et complexe, associant accents minéraux rafraîchissants et registre fruité d'agrumes et de pomme granny. En bouche, l'attaque est vive et tonique, la trame ciselée se met au service d'une matière irréprochable. Le registre des agrumes se confirme sans retenue, la finale longue et minérale reprend le devant de la scène. Très beau vin.

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Riesling Grand Cru "Kaefferkopf" 2024 — 16,5/20

Robe dorée intense à nuances ocrées. Le bouquet affirme progressivement son caractère autour des agrumes confits, de l'abricot sec, de la cire d'abeille, du tilleul et d'une subtile minéralité naissante. La bouche est ample et très démonstrative, l'équilibre acidité/gras souligné, les saveurs d'agrumes et de fruits blancs mûrs se prolongent vers des notes miellées. La finale est large, longue et ponctuée d'une belle gastronomie. Une minéralité subtile qui s'affirmera encore dans deux à trois ans.

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